广州市高新医药与食品技工学校

专业亮点

亮点1：与广州长隆酒店、渔民新村、广州喜来登大酒店等全国知名餐饮公司开展校企共建专业，搭建学员与企业间的人才直通车。

亮点2：聘请业界著名大咖、企业的高技能人才入校授课，实现行业专家、企业名师进课堂。

亮点3：与国内享有声誉的烹饪协会合作，整合社会资源打造品牌特色专业。

亮点4：拥有完善的实训室设备，校内校外实训管理制度健全。有适合一体化教学标准的中餐实训室、面点实训室，模拟现代餐饮酒店厨房的环境

市场前景

1、市场缺乏大量优秀厨师，未来几年厨师人才的需求量将突破600万。

2、厨师行业人才匮乏，好的厨师待遇好工资高，年薪20万不成问题。且烹饪创业前景大好，创业门槛低。

3、烹饪是21世纪的朝阳产业，被职业规划师认定为最具发展潜力的行业。

课程设置

烹饪原料与营养学、烹饪卫生与安全、中餐烹调技术、面点工艺、刀工技术训练、厨房管理与核算、中西面点制作、食品雕刻、餐饮企业管理。

考证方向

必考：  中式烹调师（中级）

选考：  中式面点师（中级）、营养配餐员（中级）

就业方向

本专业毕业生主要面向星级酒店、饭店、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理等工作。