广州市高新医药与技工学校烹饪与营养系自2017年创办以来，已逐步发展成为涵盖中式烹调、中西式面点与西式面点制作三大专业的综合性技能人才培养基地。本系坚持以健康饮食为引领，以技艺传承为核心，构建了集学制教育、社会培训与菜式研发于一体的办学模式，致力于为粤港澳大湾区餐饮行业输送高素质、强技能的专业人才。

本系拥有一支结构合理、经验丰富的“双师型”教学团队。现有专职教师6名、兼职教师2名，并特邀多名行业大师驻校指导。教师队伍中既有来自国际五星级酒店的资深大厨，也有在国家级技能竞赛中屡获佳绩的技术能手，包括中式烹调高级技师1人、中式面点技师1人、高级西点师2人以及调酒师、咖啡师1人。他们不仅具备扎实的行业实践经验，更拥有丰富的教学与研发经历，为教学质量提供了坚实保障。

在专业建设上，我们形成了以“工学一体、阶梯递进”为核心的课程体系。中式烹调专业注重刀工、锅功、热菜制作及宴席菜肴制作的系统训练；中西式面点专业则强化中式点心与西式烘焙的双向技能融合，并拓展捏塑、饮品调制等现代餐饮技能。各专业均配有完善的实训场地，包括中式烹调竞赛级实训室、中西面点省赛级综合实训室、大师工作室及西餐饮品实训室等，完全满足学生从基本功到综合创新的全阶段实训需求。

教学成果方面，本系学生近年来在各级各类职业技能竞赛中表现优异。先后在“全国焙烤职业技能竞赛”、“粤港澳大湾区中式点心名厨大赛”、“广州市青年粤菜师傅创新创业大赛”等赛事中夺得金、银奖项，多名学生凭借竞赛成绩直接获得高级工职业技能等级认定。此外，本系还积极承办省级、国家级行业技能竞赛，并参与地方餐饮团体标准的制定，在行业内积累了良好的声誉。

我们与多家高端酒店及知名餐饮企业建立了深度校企合作关系，包括南沙花园酒店、广州威珀斯酒店、潮皇食府、客语连锁餐饮等，为学生提供了稳定的实习与就业平台。近年来，学生就业率持续保持在91%以上，专业对口率超过92%，人才培养质量得到行业广泛认可。同时，本系具备中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师等职业的学校层次技能鉴定资格，并已成为中国焙烤食品糖制品工业协会等多个权威机构的职业技能等级认定考点，构建了从技能培养到资格认证的完整通道。