广州市高新医药与食品技工学校

【培养目标】

1、培养具有扎实的西餐基本功，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理基本知识的中高级西餐技术人才。

2、学习传统法式、英式、意式、俄式等各种西餐的烹饪理论和烹调技法。

3、培养成为西餐及西点技能全面，就业途径多样化的综合型西餐烹饪厨师。

【核心课程】

西餐烹调技术、西式面点工艺、蛋糕裱花技术、日韩料理制作、东南亚菜式制作、经典西餐制作、西餐原料与营养、餐饮经营与管理

【升学考证】

中专毕业可考：中级西式烹调师

大专毕业可考：高级西式烹调师

升学衔接专业：酒店管理、餐饮管理、西餐工艺

【就业保障】

1、学校成立烹饪大师工作室，安排世界技能竞赛教练执教。

2、与广州长隆酒店、太二酸菜鱼、星河湾酒店、南沙花园酒店等全国知名酒店、餐饮企业共建校外实习基地，为教学、顶岗实习、就业提供保障。